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中國廚房電器的“慈溪創造”

回望新中國成立70周年,滄海桑田,中國經濟社會發生了翻天覆地的變化,“中國奇跡”譽滿全球。與國民經濟飛速發展相伴的,是廣大人民群眾消費需求總規模的不斷擴大與消費結構的持續優化。中國居民的消費升級是中國經濟崛起的重要組成部分。在消費升級的大浪潮之下,國內消費市場中的許多領域都發生了“從無到有”的革命性升級,以及“從有到精”的改善性升級。

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                                                   圖為方太智能家居場景。

“民以食為天”,廚房作為人們日常生活中最重要的場所之一,恰恰承載了時代變遷下,消費升級所帶來的幸福升級。中國廚電企業正在幫助中國家庭不斷地實現向更高質量生活的跨越。作為中國小家電三大版塊之一,中國廚房電器的“慈溪創造”幾乎涵蓋了國家統計局制定的《國民經濟行業分類與代碼》廚衛小家電各個品類,主要包括智能廚房電器、凈水器、電磁爐、攪拌機、微波爐、電飯煲、電熱水壺、榨汁機、料理機、豆漿機、面包機等。尤以智能廚房電器、水家電最為突出。

國內廚電行業第一品牌方太,從第一臺自主設計的深型吸油煙機,到嵌入式成套化廚電,再到奠定近吸式與歐式機“雙機王”市場地位的全新一代智能油煙機“風魔方”與“云魔方”,以及全球第一臺水槽洗碗機等等,都始終圍繞著用戶體驗打造高端精品。凈水區域品牌全國看浙江,浙江看慈溪,有浙江省凈水設備協會會長企業沁園,副會長、理事企業和會員單位企業鼎安、潤鑫、艾波特、浪木、祈禧、龍巍等占半壁江山,他們都用創新實力推動了中國廚房三次升級。不但有專家型,還有中西合璧、跨界經營企業卓力電器三明治爐,凱波電器多士爐,宏一集團果汁機、榨汁機、食物處理機以及吉盛爐具等等。科技賦能廚房“自我覺醒”,從產品折射出慈溪家電在不同時代變革中對廚電行業的引領性,更令人感興趣的是這種創新軌跡背后折射出的文化自信和“時代故事”。

回到處于改革開放初期的八九十年代,國內的家電市場幾乎處于一窮二白的狀態。人們習慣于燒飯、燒水全靠自力更生的模式,家家廚房還未能擺脫由土灶、柴火、煙熏帶來的“人間炊煙”。與之形成鮮明反差的是,這一時期成為了外資品牌在中國開拓市場、普及家電最為輝煌的10年。這不僅順利地打開了國人對于生活的全新認知——功能型家電對于改善和提高生活品質的重要性,還促進了一大批中國家電企業的萌芽。

方太集團董事長茅忠群回憶初創的情景如在眼前:“在當年做市場調研時,我發現了一個現象:就是在中國家電市場,高端品牌都是清一色的洋品牌,而國產品牌都集中在中低端打價格戰。當時,一個夢想就從我的心底升起,那就是:打造中國人第一個自己的高端品牌。”他曾用一句話表達方太人打造高端品牌的決心:要把產品做成精品的話,一輩子只做一件事都不為過。

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                                         1996年,首款方太油煙機問世


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龍巍環境科技有限公司工人在生產線上測試新一代無廢水排放的反滲透凈水機。

“產品過硬,需要核心技術;人品過硬,需要企業擔當。”龍巍何總說,10年企業經營下來,他記憶猶新的還是2007年那一張22萬元的訂單。“因產品電壓頻率不符,給國外客戶銷售帶來困難。”龍巍何總說,當時二話沒說,就按客戶要求賠償了11萬元。此事傳開后,龍巍科技名聲大振,國外訂單紛紛飛來。自然,獲賠的客戶成了其中一個穩定的大客戶,龍巍科技賺到的錢也放大了數十倍,誠信經營的乘數效應十分顯著。

“10多年的市場洗禮,我深知,企業要想走得更遠,必須堅守誠信,確保產品品質超群。”龍巍何總說,龍巍從成立那天起,就把“永遠的誠信”定為企業的核心價值觀,不讓不符合標準的產品流向市場,決不貪圖錢財一賣了事,這是龍巍科技誠信經營的基點。

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藍寶電器在廣交會上深受中外消費者青睞。

1995年,茅忠群找到浙江大學工業設計專業的兩位本科畢業生,在全國各地做了500多份問卷調查,發現當時市面上的油煙機存在六大痛點(滴漏油、噪音大、吸力小、外觀差、有安全隱患、拆洗不便)。經過一整年的奮斗,方太“A型機”有了解決方案:它裝有一個圓弧型的光滑攏煙罩,使得油滴更容易在煙機的邊緣匯集;其次,煙罩與電機分離,用戶在不必擔心觸電的情況下,能夠輕松地把攏煙罩拆裝下來。700元左右的單價“A型機”終于打響了第一炮,上市當年就賣出3萬臺。創立之初,正是原創工業設計與其背后的領先技術,使方太后來居上。

找對了方向,方太繼續走原創研發高端產品之路,相繼推出“Q型機”“T型機”等功能更強大、外形更時尚的油煙機。1999年,茅忠群正是在德國的廚房展覽會上驚艷于歐式油煙機的簡潔大氣,但發現歐式廚房的油煙不如中式廚房大,其油煙機的吸力也較小。回國后,他立即牽頭對歐式油煙機進行本土化改良,研發出“歐式外觀中國芯”油煙機,其高顏值外觀和更適用中國廚房重油煙的內芯,改善了歐式產品吸力小、油路不合理等缺陷,滿足了用戶對產品“美觀+功能”的復合需求。在推出的最初2年里,方太油煙機市場占有率接近100%。

原始創新,開啟品牌之門。與方太有著同工異曲之妙的是慈溪飲水機產業異軍突起。從1995年慈溪首創國內第一臺飲水機誕生,到2010年達到頂峰稱為“飲水機行業的黃金15年”。慈溪廚電由此開啟了中國家電的品牌時代:2005年,方太油煙機首獲中國名牌,當年方太成為全市首個行政認定的家電類中國馳名商標。2007年,方太灶具,沁園、浪木、奇迪等3個飲水機產品一舉奪得中國名牌。其中飲水機產品品牌占全國3/4,慈溪飲水機產銷全國第一實至名歸。

隨著生活水平與審美意識的進一步提升,人們在廚電的選擇上也開始傾向于成套化和整體化。市場上應需出現了一批“成套化”的廚電產品,然而大都只是材質外觀相近的幾款產品搭配在一起“捆綁”銷售,缺乏從設計理念到功能組合上的“原創設計”,無法滿足用戶追求品質的進階需求。

“小空間,大功能。”2008年,方太發布了中國第一例嵌入式成套化廚電“銀睿五系”,突破性的嵌入式模塊設計,更齊全的烹飪功能配置(油煙機+灶具+消毒柜加入嵌入式烤箱與嵌入式微波爐),不僅滿足了用戶對品質廚房的進階需求,也為行業示范了“品質廚房”應有的樣子——除外觀和諧,更應追求內在功能統一,帶領中國家庭進入了廚房2.0時代。

水家電2.0版實現從“飲”時代向“凈”時代的新跨越,凈水設備成為新“增長極”。浙江沁園水處理科技有限公司作為2004年首創啟航者,開啟2010-2024年的“黃金15年”。沁園創始人葉建榮談到快速崛起高增長的主動力時滿懷信心與期待:“從宏觀市場基本面看,凈水設備行業作為關系國計民生的朝陽產業,一方面,隨著中國經濟的快速發展,百姓生活水平提高和消費能力不斷升級,對健康飲水提出了更高的要求,需求越來越大;另一方面,近些年環境污染問題日顯突出,水污染事件層出不窮,也助長了新需求。因此,凈水產業步入快速發展期已不可逆轉。”


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在這種突破飛躍中,沁園創始人葉建榮帶領企業發揮著引領帶動作用,沁園是行業內標準制訂最多、專利獲得最多的企業,其“節能型飲用水深度處理系列設備的研發與產業化”項目,以第一完成單位在行業內首獲2008年國家科技進步二等獎,也確立了企業在我國水處理行業技術領先地位。如今,葉建榮在原沁園集團的基礎上建立起來的甬潮產業,專注于水處理及環境友好領域,經過21年的發展,目前旗下已經形成一個覆蓋水資源綜合利用、水環境綜合治理、水生態綜合保護、環境可持續發展和生活環境電器等領域的產業群。同時,其旗下的甬潮資本還直接和間接參股了百余家新興產業企業。

據浙江凈水行業協會秘書長、祈禧股份董事長方曙光介紹,沁園、水藝、鼎安、祈禧、潤鑫、艾波特、福特恩、龍巍等梯次品牌和產業鏈配套企業聯動發力“全線飄紅”。如今全國200億銷售,慈溪年銷售整機占全國銷售1/3、浙江一半;產業鏈配置制造能力更占全國半壁江山,形成了擁有一百余家整機生產企業以及數百家配套企業的產業集群,成為全國凈水設備主要的生產基地以及凈水品牌企業的集聚地。


從2015年全國兩會《政府工作報告》提出“互聯網+”到今年全國兩會《政府工作報告》提出“智能+”,站在工業4.0的風口上,智能家電成為一片新藍海。當今智能科技和移動互聯網產業發展迅猛,家電產業面臨著前所未有的變革機遇。在技術端,大數據、云平臺快速發展,帶來家電智能化的蓬勃發展。在用戶端,智能科技對用戶的生活形態發生頗為深遠的影響,用戶對智慧家居體驗的需求被喚醒了。

我市家電行業龍頭企業紛紛搶搭智能科技“順風車”,搶抓中國廚房3.0版智能化風口,再掀“多品類協同發展”的浪潮,為用戶帶來前所未有的智能體驗。在今年3月14-17日舉行的中國家電及電子消費博覽會(AWE)上,方太、慈溪家電館、魔蛋、艾波特等廚電企業和平臺整體出擊,展現AI(人工智能)賦能下的智能家電、智能家居、智慧家庭“大變局”。

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作為高端廚電行業領跑者,方太無疑是最具話語權的那一個,今年發布了包括水槽洗碗機Q8、智能風魔方油煙機JQ01TC、隱匿式智控灶TCCA在內的多款新品,刮起廚電智能旋風。

方太水槽洗碗機成為智能廚電新的主角,實現了中國廚房從手洗變為機洗,帶領人們從“吃得飽、吃得好”向“吃得健康、吃得安心、只動嘴不動手”的智慧時代快速邁進,創造了中國廚房餐前餐后健康機洗的時代新通道。作為水槽洗碗機的原創發明者,企業研發團隊負責人在追溯從0到1跨界創新的艱辛與不易道路時記憶猶新:“我們在五年時間里走訪了25個城市的一千多戶家庭,平均每天3家,期間的274次專案研討會、超過150張設計圖,百余項專利,才最終凝結成水槽洗碗機這一專門為中國家庭量身打造的廚電產品。”

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方太智能廚電油煙機領跑主導。智能風魔方油煙機JQ01TC在繼承上一代風魔方系列油煙機優秀吸油煙性能的基礎上,加入了“語音控制”的智能功能,以人性化的細節詮釋了“從用戶體驗出發”的仁愛之心。不僅為用戶提供了“動口不動手”的操控方式,還能識別各地的方言。在老人錯誤操作油煙機時給予及時的反饋提醒,給你語音交互的更多可能。而去年展出的智能升降油煙機實現了隨油煙大小的智能升降,將油煙機一舉帶入“無人駕駛”時代,為用戶帶來了“恰到好處”的智能體驗。

在這個直接面對全世界的科技展臺上,魔蛋智能通過四個生活空間、N個智慧場景,向觀眾展示一個物聯網智能家電解決方案。現代簡約風格的展臺中透露著滿滿的科技范,一亮相就吸引了不少人的眼球。展臺上,觀眾通過模擬場景進行現場演示體驗,體驗到的不僅是家電和功能,更是健康顧問、安防管家,是智慧空氣、品質生活,是源源不斷的信息交互、放心省心的完整物聯智能家電在智能家居上的解決方案,開啟智慧生活之旅。

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據了解,祈禧公司打造的魔蛋平臺精準把握家電產業“智能物聯、數據驅動”發展方向,全國首創物聯網智能家電開放共享平臺模式,利用平臺“一芯(線路板)、一鍵(場景化操作)、一鏈(慈溪家電產業)”功能,引導小微企業抱團發展。通過對家電產品的智能化改造,帶動慈溪2000多家整機生產企業和上百萬個全國代理商轉型升級,融入全國智能家居產業大市場,切到更多物聯網時代大蛋糕,迄今已與90余家家電企業對接合作。

以獨有的產品創新、品牌創新、文化創新“三大創新”,創造了加速度、高質量的“方太傳奇”。中國五金制品協會理事長石僧蘭在歸結中國廚房方太發展之道如此點贊:“方太這么多年兩位數的強勁增長,源于持續創新。沒有創新就沒有持續發展,就沒有技術、精品和品牌。”

截至2019年2月,方太已擁有近2400項專利,發明專利數量近400項,是當之無愧的中國廚電領域技術領航企業。截至目前,方太主導參與了90余項行業、國家標準、國際標準的制修訂工作,并作為國內中國行業唯一代表加入“國際電工委員會(IEC)”,參與吸油煙機國際標準制定。2017年12月初,全國家用電器標準化技術委員會家用水處理設備分技術委員會成立,葉建榮帶領的水藝控股集團股份有限公司成為該分技術委員會秘書處承擔單位,開我市家電領域先河。

品牌王道,創新引領,標準制勝。無論是2006年5月以后,我國家電標準由政府有關部門和科研單位主體轉向企業主體的首輪市場化改革,還是當前新一輪把行業標準的制定作為提高實體經濟供給體系質量主攻方向的改革,我市廚電企業都一馬當先,紛紛搶占這一新高地。

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全國家用電器標準化技術委員會秘書長、國際電工委員會家用和類似用途電器委員會副主席馬德軍為此點贊:“中國地大物博,面對全球最復雜多樣環境的挑戰,我國這一行業標準通過政府引導、企業主導,十年磨一劍,實現從跟跑、并跑到領跑飛躍,如今形成全球最完善體系,慈溪方太、公牛、沁園、先鋒、水藝等帶領行業做出了巨大貢獻。現在,新一輪標準的開啟,將圍繞凈空、凈水兩大最關民生的領域,這些企業又以‘健康化、環保化、智能化、精品化’理念,引領行業標準制定由單一多樣、各自為政狀況,向更高層次系統集中、國際國內一體化新常態飛躍。”馬德軍是慈溪家電30多年從小到大、從弱到強發展傳奇故事的見證者、創新的推動者。

一馬當先,萬馬奔騰。以方太為龍頭的慈溪廚電版塊,樹立節能、智能和嵌入式風向標,不斷以持續創新開創中國廚房從傳統到現代、從規模到集成、從品質到智慧的新時代!

來源|慈溪日報全媒體記者魯奕呈魯企望


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